醤油より道主義だ。

海の精 国産有機 旨しぼり醤油(1L)

お店TOP＞フード＞調味料・油＞醤油(しょうゆ)＞醤油(しょうゆ)全部＞海の精 国産有機 旨しぼり醤油 (1L)商品区分：有機JAS認定【海の精 国産有機 旨しぼり醤油の商品詳細】●国産の有機大豆と有機小麦100％、日本の伝統的な製法(天然醸造法)にこだわった濃口醤油です。

●大豆と小麦は希少な国内産にこだわり、同じ有機栽培でも外国産は一切使用していない、国産原料です。

●塩は海水100％、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。

豊富なミネラルがまろやかな味わいに仕上げます。

●仕込み水には、秩父山系城峰山の山頂(1037m)付近より湧出する天然水「神泉の名水」を使用しています。

●大豆、小麦そして塩。

すべての原料を国産とする醤油です。

●天然醸造法にて木桶でじっくりと発酵・熟成し、味の奥行きを深めています。

●大豆の比率を多くし、さらに十水(とみず)仕込みで作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。

●低温殺菌・即冷製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた香ばしく、深みのある芳醇な香りが広がります。

●食品添加物は一切使用せず、塩水割もしていないこだわりの100％純醤油です。

●有機JAS認定食品。

【召し上がり方】通常の濃口醤油として、つけ醤油、かけ醤油、煮物など料理全般に。

豆腐にかけて一晩冷蔵庫に入れておくと、表面がクリームチーズ状になります。

これは醤油に含まれる酵素により、タンパク質が分解されるからです。

そのままでも独特の風味で召し上がれますが、ペースト状にして酢やゴマ油と混ぜるとマヨネーズ風のドレッシングができます。

刺身を漬けておくと、タンパク質が分解され、独特のからすみ状の風味が出ます。

固い肉や臭みのある肉も一晩漬けると柔らかくなり、臭いも取れます。

【品名・名称】有機こいくち醤油(本醸造)【海の精 国産有機 旨しぼり醤油の原材料】有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩【栄養成分】(100mL当たり)熱量：83kcaL、たんぱく質：9.6g、脂質：0.0g、炭水化物：11.1g、食塩相当量：14.5g【保存方法】直射日光、高温を避け常温で保管。

【注意事項】・食塩は伝統海塩「海の精」を使用しています。

・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。

予めご了承ください。

海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責：楽天株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

楽天で購入1,674円（税込み）