愛は地球を救う?桜花はあなたを救うよ♪

出羽桜 桜花 吟醸 火入れ 1800ml

　 出羽桜 桜花 吟醸 火入れ 1800ml 　 「出羽桜 桜花 吟醸 火入れ」は、上記の本生を火入れ（殺菌）して熟成したお酒です。

本生と違うのは、生酒のフレッシュな若々しさが熟成と共に丸くなり穏やかな味わいになっています。

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- 蔵元の紹介 - 明治26年に創業の蔵元です。

天童市の中央にある舞鶴山の美しい桜にちなんだ酒銘です。

「地元の米と水で、地元の杜氏と蔵人が造った酒を地元の人に飲んでもらう」という地酒の理念を貫いてきました。

その結果、全国新酒鑑評会金賞受賞を重ね、それを機に、いち早く吟醸酒の商品化に取り組みました。

吟醸酒の素晴らしさを多くの人に知ってほしい、日本酒文化の復興に少しでも役立てたらとの願いからでした。

　市販吟醸酒のパイオニアとして、専門家ばかりではなく一般消費者にその違いの分かる酒造りを目指しています。

また、パッケージなどを豪華にするより酒質を良くするために費用をかける、吟醸酒だけでなくスタンダードのお酒のレベルも上げる、といったポリシーある酒蔵です。

より一層の酒質の安定、向上のため、生酒はマイナス5度の低温貯蔵を行い、火入れの吟醸酒は全て一本一本湯煎による瓶殺菌を行っています。

平成9年度からは脱酸素装置も導入しました。

平成8〜12年度全国新酒鑑評会金賞受賞。

日本吟醸酒協会会員。

- 商品の特徴 - 「出羽桜 桜花 吟醸」は、青リンゴやメロンを連想する華やかな吟醸香が特徴のお酒です。

酒造好適米の「美山錦」と「雪化粧」を50%まで精米し、蔵元が独自で開発した酵母「小川酵母」で醸した酒は、口当りが柔らかく爽やかな風味が生きています。

「桜花 吟醸」には、本生と火入れがあり、本生(緑のビン)火入れ(茶色のビン)のそれぞれをビンの色で見分けることができます。

本生はタンク貯蔵時・瓶詰め時に火入れを全く行わない本物の生酒で、特有の麹の香りが楽しめます。

口当たりが柔らかく淡麗でふくよかな味わい、酸味と甘みのバランスも良く華やかです。

華やかさが際立つお酒ですが、料理との相性もよく食事の邪魔になりません。

新鮮でみずみずしい香りと口中でも爽やかで軽快な味わいが広がる、女性にも人気のあるお酒です。

※「地酒人気ランキング2001」吟醸酒部門第1位に選ばれています。

「地酒人気銘柄ランキング」は全国の名酒居酒屋の人気投票により決定されます。

10年連続で一位というのはお客様の人気はもちろん、酒質のバランスが優れていてどなたにも愛され飲み飽きしないという証明でもあります。

この蔵元の商品一覧はこちら 銘柄名（種類） 出羽桜 桜花 吟醸 本生 銘柄名よみ でわざくら おうか ぎんじょう ほんなま アルコール度数 15.5 容量 1800ml 原料米 美山錦、雪化粧 精米歩合 50.0% 日本酒度 +5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 　 使用酵母 自社酵母 製造元 出羽桜酒造（株） 住所 山形県天童市一日町一丁目4番6号 杜氏名 　 下線の付いたものは、クリックすると説明が見れます

楽天で購入2,860円（税込み）